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ETHIOPIA YIRGACHEFFE HALO VERITY NATURAL

¥1,950

SOLD OUT

デガ（Dega）は、エチオピア原産の在来品種（Heirloom）の一つで、主にイルガチェフェやグジ地域のような高地で栽培されており、丸みのある豆の形状や、フルーティーで紅茶のような繊細な風味、明るい酸味、優れたバランス感が特徴で、ウリショ（Wolisho）などと共に現地で古くから親しまれている品種群です。

COE入賞をきっかけに
生産者のゼフリンさんは、もともとイルガレム市で大学講師として勤めながら農園を手伝っていましたが、2021年にお父さんのビルハヌさんが「カップ・オブ・エクセレンス（Cup of Excellence：COE）」で入賞したことをきっかけに、本格的にコーヒー生産者として歩み始めました。

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