エチオピア イルガチェフェ ハルスケ ナチュラル G1 精製 ナチュラル 標高 2,000～2,200m ティーライクで、ネクタリンのようなニュアンス、口当たりが丸いのが特徴です。華やかなエチオピアというよりは、落ち着きのある、ほっとするような味わいです。アピアランスは、発酵の時の色味の変化で生豆の色味が少し黄色っぽくなっているのが特徴です。細長い豆が多くふくまれています。欠点豆が少ないのが好印象です。 昨年はエチオピア国内での品質チェックまでに時間がかかってしまったり、イエメン周辺での情勢不安により、船の出航が順調にいかずに港へ留め置きされてしまったりしたことにより、本来を求めていた品質を維持した状態でお届けすることが叶わなかった商品です。 今年は、輸送にかかってしまった時間を短縮し、最大限にスムーズな輸入を目指し、無事に入荷にいたりました。飾らない良さのあるハルスケのもつ特徴をそのままに、みなさんのもとへお届けすることができ、私たちもうれしく思います。 カモミールティーやナッツなどのフレーバーを感じます。ナチュラルらしいまろやかな口当たりです。

@milhoneycoffee / 名古屋 . 【Colombia El Paraiso Lychee】 Thermal Shock Washed lychee ,osmanthus and strawberry milk . Oigin: Colombia Location: Cauca, Piendamo Variety: Castillo Processing: Thermal Shock Washed Altitude:1,960m

@milhoneycoffee / 名古屋 . 【COLOMBIA JARDINES CHAMBAKU】 ANAEROBIC NATURAL Bubble Gum,Floral, Flower Nectar Clean . Farm:Jardines Chambaku Origin:Caldas, Colombia Variety:Caturra, Castillo Altitude:1900 m.a.s.l Process:Natural Anaerobic . 程よいテイストで感じられるバブルガムのようなフレーバーが特徴的な甘さのあるコーヒーを是非お楽しみください。

Decaf デカフェ 【Ethiopia Shakisso TADE GG Natural】 froral, fruity, Citrus, candy . [Origin] Ethiopia [Area] Shakisso [Variety] Heirloom [Altitude] 1800〜2000m [Prosessing] Natural . 夜にコーヒーを飲みたいけれど。カフェインが弱い方。 デカフェのエチオピアナチュラルはじめました。 カフェオレとの相性もとても良いです◉

もものようなフレーバーの印象を受けます。あたたかなやわらかいイメージです。質感にはとろみがあり、浅煎りながらも飲みごたえのあるコーヒーです。 peach, citrus fruits, candy [Origin] Ethiopia [Area] Aricha, Kochale District, Yirgachefe Region [Variety] Heirloom [Altitude] 1,900-2,100m [Processing] Natural 最高品質のイルガチェフェコーヒー エチオピアを代表するコーヒーの生産地、イルガチェフェ。品質の高さから、世界中にファンの多い生産地のひとつです。 イルガチェフェの中でも水資源に恵まれているコチャレ村には、コーヒーの水洗加工を行うコーヒーウォッシングステーションが多く存在します。そのなかでもひときわ優れた品質を生産していることで名前を馳せているのが、アリーチャウォッシングステーションです。品質の管理にきめ細やかな注意と取り組みを行うことで、コーヒーチェリーの熟度からその均一性、選別技術など、すべての工程において別格と評されることもあるほどです。

梅や黄桃を思わせるようなフルーツ感、ふわりと香るリキュールフレーバー。層をなすように口の中に広がり、アフターでも長く続きます。 yellow peach, apricot, tropical fruit, liqueur, with a clean, light aftertaste [Origin] China [Area] Lansao, Pu'er City, Yunnan Province [Producer] Tenku Farm, Farm Manager, Mr. Zeng [Altitude] 1,700m [Variety] Catimor

デガ（Dega）は、エチオピア原産の在来品種（Heirloom）の一つで、主にイルガチェフェやグジ地域のような高地で栽培されており、丸みのある豆の形状や、フルーティーで紅茶のような繊細な風味、明るい酸味、優れたバランス感が特徴で、ウリショ（Wolisho）などと共に現地で古くから親しまれている品種群です。 COE入賞をきっかけに 生産者のゼフリンさんは、もともとイルガレム市で大学講師として勤めながら農園を手伝っていましたが、2021年にお父さんのビルハヌさんが「カップ・オブ・エクセレンス（Cup of Excellence：COE）」で入賞したことをきっかけに、本格的にコーヒー生産者として歩み始めました。